Sałatka z warzyw na ciepło
Data wpisu 14. lut, 2010 autor Kamila w Przepisy
Surowa papryka i kiełki, najlepiej fasoli mung, stanowią chrupiący kontrast z ugotowanymi na parze brokułami, fasolką szparagową i marchwią. Dressing możecie przygotować na bazie oliwy z oliwek lub oleju tłoczonego na zimno z siemienia lnianego. Dzisiejszy pomysł na sałatkę jest zdrową, pożywną i dodającą energii na cały dzień odmianą. Jeśli jesteście odważni możecie dodać do sałatki trochę zmielonych gorzkich pestek moreli.
Porcje na 2 osoby
8 pokrojonych ziemniaków- mogą być sałatkowe
brokuł- podzielony na małe różyczki
300 gram fasolki szparagowej
2 marchwie – ja ostatnio je strugam na cieńkie wstążki
1 oczyszczona z pestek czerwona papryka
1/2 szklanki kiełków- ja wybrałam kiełki fasoli mung
zmielony czarny pieprz
Dressing:
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek lub oleju z siemienia lnianego
garść ziaren sezamu lub prażonego siemienia lnianego
sok z połówki cytryny
sprasowany czosnek lub pokrojona drobno cebulka dymka
Sposób przygotowania:
Brokułowe różyczki, fasolkę szparagową, ziemniaki parujemy na parze lub w parowarze
Na sam koniec parowania wrzucamy pokrojoną lub wstążkową marchew
Przygotowujemy dressing – mieszając wszystkie składniki razem – doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami
Ugotowane warzywa układamy na półmisku, dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę czerwoną i kiełki.
Całość zalewamy dressingiem – możemy dodatkowo udekorować natką pietruszki
Smacznego!!!
Czekam na wasze propozycje kulinarne.
Najnowsze komentarze