Jak walczyć z rakiem

Trochę inna sałatka z buraków i jabłek

Data wpisu 02. lut, 2010 autor Kamila w Przepisy

Dzisiaj przygotowałam kolejny przepis na prostą sałatkę – a do tego swojską bo buraki i jabłka są na stałe wpisane do naszej kuchni. Jest to sałatka oczyszczająca watrobę- zawdzięczamy to jabłkom i burakom. Czerwone owoce i warzywa zawierają dużo witaminy C, naturalną witaminę E oraz beta-karoten. Wspomagają naprawę uszkodzonych przez wolne rodniki komórek. Dlatego warto dodawać je do naszych codziennych potraw jak najwięcej.

Porcja na 4 osoby

Składniki: 1/3 szklanki nieblanszowanych migdałów, 2 czerwone jabłka pokrojone w kostkę – mogą być z pestkami ( źródło witaminy B17), sok z połowy cytryny, garść czerwonej sałaty / jak nie macie może być zielona albo wcale, 200 gram ugotowanych buraków ćwikłowych pokrojonych jak chcecie.

Dressing: 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, 1 łyżka stołowa oleju z orzechów włoskich,  połówka wyciśniętego soku z cytryny, zmielony czarny pieprz. 
 
Sposób przygotowania:Przez 2-3 minuty, ale nie dłużej prażymy migdały w piekarniku albo na suchej patelni.

 Mieszamy oliwę, olej z orzechów włoskich i sok z cytryny + zmielony pieprz.

Pokrojone jabłka z nasionkami skrapiamy sokiem z cytryny, by nie zbrązowiały. Następnie do jabłek dodajemy buraki i sałatę oraz zalewamy wszystko dressingiem.

Mieszamy i dodajemy uprażone migdały- można bez migdałów jesli ktoś nie lubi.

Rada:

Surowe buraki gotujemy na wolnym ogniu w osolonej wodzie przez około 1.5 godziny, długość gotowania zależy od wielkości buraków i od tego również czy są to stare czy młode buraki. Gotując nie obierajcie ich ze skórki, w której znajdują się cenne witaminy.

Smacznego- czekam na wasze przepisy.